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Cena a puertas cerradas - Piemonte
En estas cenas a puertas cerradas son para probar nuestro menú de regiones, Seguimos con el Piemonte, que significa "al pie de la montaña"
El menú es:

Antipasto

  • Típica "fondue" a base de anchoas, ajo y aceite de oliva en la que se sumergen distintos tipos de verduras cocidas

Primo Piatto

  • Agnolotti del plin, pasta rellena de tres carnes con un toque de espinaca, servida con una manteca junto al fondo de cocción de las carnes y salvia

Secondo Piatto

  • Brasato al Barolo, estofado de carne al vino tinto, típico, con una polenta con queso fontina

Dolce

  • Bonet piemontese, flan de cacao y amaretis
El valor de la misma es de $ 40.000 por persona, en mesa comunitaria de 10 espacios (quienes hayan reservado con anticipación deben seleccionar esta mesa) o $ 45.000 en mesa privada de 2, incluye todos los platos para degustar, una botella de vino cada 2 personas y aguas, ó 2 gaseosas, postre y café

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Cena di Mare - Septiembre
Cena di Mare - Septiembre
Empezamos con una nueva idea, un día de mar por mes, solo para fanáticos del pescado y los frutos de mar.
El menú de este mes es el siguiente:

Antipasto

  • Cozze alla marinara (ajo, perejil y vino blanco), cozze alla tarantina (con una base de tomate) e cozze gratinate (gratinados con hiervas y pan rallado), por las dudas, cozze = mejillones
  • Baccalà mantecato (crema de bacalao sobre pan casero tostado)
  • Burro montato con salmone (manteca montada sobre un pan casero tostado, hiervas frescas y salmón ahumado)

Primo Piatto

  • Spaghetti al cartoccio (receta calabresa por excelencia, spaghetti, frutos de mar, tomates frescos, perejil, terminado en un paquete al horno para que se mezclen todos los sabores)

Secondo Piatto

  • Ciuppin (te suena el nombre? "chupín", es un guiso de la Liguria de pescados y mariscos con tomate)

Dolce

  • Sorbetto al limone
  • Sorbetto di ananas alla menta
  • Sorbetto di Zibibbo (vino blanco típico)

El menú incluye todos los pasos y un vino cada dos personas de la linea Don David, aguas o a los que no toman alcohol dos gaseosas por persona
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