Empezamos con una nueva idea, un día de mar por mes, solo para fanáticos del pescado y los frutos de mar.
El menú de este mes es el siguiente:
Antipasto
- Cozze alla marinara (ajo, perejil y vino blanco), cozze alla tarantina (con una base de tomate) e cozze gratinate (gratinados con hiervas y pan rallado), por las dudas, cozze = mejillones
- Baccalà mantecato (crema de bacalao sobre pan casero tostado)
- Burro montato con salmone (manteca montada sobre un pan casero tostado, hiervas frescas y salmón ahumado)
Primo Piatto
- Spaghetti al cartoccio (receta calabresa por excelencia, spaghetti, frutos de mar, tomates frescos, perejil, terminado en un paquete al horno para que se mezclen todos los sabores)
Secondo Piatto
- Ciuppin (te suena el nombre? "chupín", es un guiso de la Liguria de pescados y mariscos con tomate)
Dolce
- Sorbetto al limone
- Sorbetto di ananas alla menta
- Sorbetto di Zibibbo (vino blanco típico)
El menú incluye todos los pasos y un vino cada dos personas de la linea Don David, aguas o a los que no toman alcohol dos gaseosas por persona