Siempre nos convencieron que la pizza era un producto rápido, económico y simple, en este curso te vamos a enseñar que estaba todo equivocado, la pizza es un arte, que requiere paciencia y amor.
Es un curso 100% practico en el que vamos a aprender todo lo necesario para hacer las mejores pizzas en casa
En este curso vamos a ver
- Harinas, distintos tipos y usos
- Fermentación láctica y alcohólica
- Masa madre, que es y cómo usarla
- Amasado, fermentación y estirado de pizzas, napoletana, al molde y a la piedra
- Horneado en distintos tipos de horno
- Fainá
- Degustación de pizzas
El curso incluye los materiales, recetario, refrigerios, bebidas y se dicta en el restaurante Tante Ottilia, en Victoria
